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Un momento di un’importanza capitale è costituito dalla colazione. Proprio su questo delicato momento ricettivo l’ospite riversa una grandissima aspettativa. Le recensioni negative, che prendono in esame questo momento della giornata, si attestano intorno al 15,4% secondo la ricerca effettuata da Travel Appeal.
La Sala Colazione
Questo luogo è frequentato giornalmente dal cliente ed è è l’ultimo posto dove il cliente si ferma prima di pagare il conto e lasciare l’Albergo, è importante quindi dare un buon ricordo degli ultimi minuti trascorsi nell’Albergo, sono quelli che si ricorderanno di più, qui ci giochiamo tutto quello che abbiamo costruito nei giorni precedenti per soddisfare il cliente.
Le luci, l’arredamento, la pulizia, il servizio devono essere inappuntabili, anche se la colazione viene servita a Buffet, il riassetto e il rifornimento devono essere efficienti, aspettare un caffè per oltre 10 minuti è insopportabile. I prodotti alimentari devono essere di prima qualità e freschi,
Vedi post per organizzare una sala colazione efficiente e funzionale per il cliente.
(Espositori salvaspazio per cibi, tazze, dispenser cereali, dispenser di bevande fredde e calde, vetrinette calde e fredde, tante soluzioni per la sala colazione.)