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Abbiamo già parlato più volte di come possa essere importante allestire una colazione varia e ben organizzata. Sicuramente tra le bevande presenti sul tavolo del buffet non possono mancare i succhi di frutta.
Per ragioni ecologiche e per limitare i rifiuti in albergo sarebbe opportuno evitare i classici cartoni monodose e preferire confezioni da più litri, con il duplice vantaggio di ottenere un risparmio sui costi e sulla produzione di imballaggi da riciclare.
Secondo la ricerca condotta da Travel Appeal tra le occasioni che maggiormente fanno indignare gli ospiti e si trasformano in reclamo ci sono sicuramente tutti i problemi relativi all’accoglienza e alle relazioni con il personale.
Ben il 5% del campione preso in esame parlano di freddezza o maleducazione del personale.
Un momento di un’importanza capitale è costituito dalla colazione. Proprio su questo delicato momento ricettivo l’ospite riversa una grandissima aspettativa. Le recensioni negative, che prendono in esame questo momento della giornata, si attestano intorno al 15,4% secondo la ricerca effettuata da Travel Appeal.
Secondo la ricerca effettuata da Travel Appeal il 30,5% delle recensioni negative riguardano la camera. Il problema principale evidenziato si riferisce alle dimensioni dell’ambiente.
Seppur nella nostra struttura ricettiva rispettiamo le dimensioni previste dalla normativa vigente, che fissa i limiti per l’ampiezza delle camere e dei bagni in base alla tipologia, dobbiamo tener presente che il cliente non è tenuto a conoscere tale informazione e che per abitudini personali e per l’esperienza soggettiva potrà ritenere la camera piccola.
Qual è il potere reale delle recensioni? Se si possiede o si gestisce una struttura ricettiva si arriva a conoscere molto presto questo strumento che dovrebbe, in teoria, essere meritocratico e incentivare i business virtuosi.
Ci si chiede, a questo punto, se le cose stanno proprio in questo modo. Le recensioni, infatti, costituiscono la classica “arma a doppio taglio”. Se da un lato possono aumentare la brand awareness, dall’altro canto, se usate in maniera impropria possono decretare un rallentamento degli affari.
Recentemente abbiamo analizzato i Condohotel, una nuova forma di ospitalità destinata a condizionare e a modificare intrinsecamente il settore ricettivo. Allo stesso modo si parla sempre più spesso degli aparthotel.
Già dalla parola possiamo accorgerci dell’unione semantica dei termini “apartment” e “hotel”. Mentre nel Condohotel abbiamo l’acquisizione da parte di terzi di una o più unità che possono diventare abitazioni o una sorta di “casa vacanze personale”, al contrario l’aparthotel indica un vero e proprio appartamento con i servizi di un albergo.