ImpresaHotel.it
Chi è solito viaggiare molto, per motivi di lavoro o personali, e abbia necessità di ricorrere piuttosto spesso ad un hotel, sa quanto sia importante la presenza di un ricco buffet per la prima colazione, che offra magari con la possibilità di gustare prodotti tipici del territorio, selezionati, garantiti e rigorosamente a chilometro zero.
Il buffet in hotel è un servizio che può essere apprezzato da centinaia di ospiti. Sono davvero tanti coloro che valutano una struttura ricettiva in base alla quantità e all’organizzazione del buffet. A proposito dell’organizzazione, strutture in tutto il mondo hanno dovuto rivedere questo punto a causa delle circostanze avvenute negli ultimi tempi. Ecco come è avvenuta la trasformazione del buffet negli hotel e come è possibile far fronte a tale cambiamento.
Il buffet da sempre è un elemento costitutivo e imprescindibile per le strutture ricettive, che allestiscono in sala un’offerta ricca e variegata, soprattutto per la colazione. Naturalmente, si tratta di un’opportunità che può completare anche le possibilità del pranzo e della cena, con appetizer e contorni freschi di stagione che vanno ad aggiungersi alle proposte del menù alla carta.
Abbiamo già parlato più volte di come possa essere importante allestire una colazione varia e ben organizzata. Sicuramente tra le bevande presenti sul tavolo del buffet non possono mancare i succhi di frutta.
Per ragioni ecologiche e per limitare i rifiuti in albergo sarebbe opportuno evitare i classici cartoni monodose e preferire confezioni da più litri, con il duplice vantaggio di ottenere un risparmio sui costi e sulla produzione di imballaggi da riciclare.
La prima colazione per gli ospiti di una struttura albergheria è uno dei servizi a cui viene data maggiore attenzione. Per molte persone, infatti, la prima colazione rappresenta uno dei primi parametri di valutazione dell’intero soggiorno e per questo motivo è fondamentale organizzare la sala in modo efficiente e accurato. La sala dev’essere predisposta sempre in modo funzionale e deve saper rispondere ad ogni gusto ed esigenza.
Quando si presenta un buffet in albergo o in un ristorante o anche in occasione dell’allestimento di ricevimenti, bisogna preoccuparsi di rendere il buffet fruibile.
Che cosa intendiamo? Oltre a sistemare con razionalità le pietanze offerte dobbiamo rendere ogni prodotto riconoscibile.