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Il buffet da sempre è un elemento costitutivo e imprescindibile per le strutture ricettive, che allestiscono in sala un’offerta ricca e variegata, soprattutto per la colazione. Naturalmente, si tratta di un’opportunità che può completare anche le possibilità del pranzo e della cena, con appetizer e contorni freschi di stagione che vanno ad aggiungersi alle proposte del menù alla carta.
Il mondo dell’hôtellerie dà il benvenuto agli Smart Hotel, strutture ricettive destinate a quegli utenti che amano restare sempre connessi.
Hotel intelligenti, che interagiscono con gli ospiti quasi esclusivamente tramite dispositivi digitali e che, in fatto di servizi, non hanno nulla da invidiare agli alberghi più classici. Quella degli Smart Hotel è infatti una realtà che da qualche anno ha preso piede in tutto il mondo, resa appetibile da una serie di vantaggi che assicurano un investimento ottimale.
Quello della mise en place, ovvero l’arte di arredare la tavola con cura, è un aspetto molto importante per le strutture ricettive. Un passaggio reso indispensabile dall’arrivo della bella stagione, destinata a ripristinare maggiore stabilità nelle aperture di hotel e ristoranti. In questo contesto, far sì che i propri tavoli abbiano un aspetto ricercato, non è soltanto un modo per rendere più armoniosa la sala colazione o il ristorante, ma anche per prendersi cura di quei clienti che, dopo mesi di isolamento, sono alla ricerca di serenità.
La pandemia di Coronavirus sta riscrivendo le strategie di marketing e di crescita anche nell’ambito ricettivo.
Il settore del turismo continua senza dubbio a risultare uno dei più colpiti dalla situazione di emergenza sanitaria, ma anche questo difficile momento porta con sé opportunità che le strutture alberghiere devono essere in grado di sfruttare, per affrontare al meglio la ripartenza e accogliere gli ospiti sempre con la massima competenza e professionalità.
Nel corso degli ultimi anni per le strutture ricettive si sono moltiplicate le possibilità di personalizzazione a cui guardare per accrescere la competitività e rafforzare la propria posizione sul mercato.
L’anno appena trascorso ha colpito piuttosto duramente a livello economico le strutture ricettive. L’emergenza sanitaria determinata dal Covid-19, attualmente, sta nuovamente costringendo hotel e bed and breakfast a un altro periodo di chiusura forzata.