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L’organizzazione degli spazi

Ufficio Direzione – Amministrazione
Questa parte, pur essendo una parte riservata dell’Albergo, quindi non accessibile al cliente, riveste anche per lui un’ importanza fondamentale è qui che si prendono le decisioni, dove si deve amministrare bene le risorse finanziarie, riducendo i costi che non incidono sulla qualità del soggiorno del cliente, anzi investendo proprio questi risparmi e ottimizzazione di costi in strategie per offrire nuovi servizi e migliorare quelli già esistenti. Molte volte viene sacrificato lo spazio riservato a questa attività per dare maggiore spazio magari alla reception o per avere una stanza in più per l’ospite (saletta internet, ecc.) proprio per questo è importate organizzare bene questo ufficio.

Magazzino
L’organizzazione dello spazio e l’ordine aiutano a stivare più prodotti anche in piccoli spazi. Scorte sia di viveri che di prodotti vengono stivati nel magazzino per essere presi al momento del bisogno, per questo è importate una buona suddivisione, per non perdere tempo nel ricercare il prodotto che necessita.
(scaffali, carrelli portapacchi, carrellini per magazzino)

Salette di servizio

Angolo Internet

E’ importante ricavare un pò di spazio per creare alcune salette utili all’ospite, una saletta per la televisione o una saletta di lettura ma fondamentale oggi è di dotarsi di una saletta o un angolo attrezzato con un tavolino e un computer per offrire il servizio di collegamento ad internet. Se non abbiamo una stanza apposta è possibile creare uno spazio specifico grazie alle paretine divisorie,  utilizzando magari una parte della Hall o di un ampio corridoio per ricavare un angolo e dare la dovuta privacy al cliente; meglio un piccolo spazio che niente.
(Paretine divisorie, portamessaggi per istruzioni, tavolini e carrelli porta computer o TV)

Angolo Shop

Perchè non inserire una piccola vetrina nell’ingresso vicino al desk reception dove inserire alcuni articoli da vendere all’ospite.
E’ un’opportunità in più per avere un piccolo ricavo, magari da rinvestire su un servizio da offrire al cliente.
Non proponiamo di fare un negozio di souvenir ma inserire qualche articolo tipico, particolare, originale ma anche ad esempio i flaconi grandi di Shampoo, Bagnoschiuma ecc, sì perchè se acquisti una linea cortesia di qualità probabilmente il cliente ti chiederà dove li può comprare, avrai così un cliente già pronto all’acquisto, perchè gettare via questa opportunità!
(vetrinetta, gadget, mascotte, flaconi grandi di linea cortesia)

La sala Ristorante dell’Albergo e il Bar

Sala Ristorante
Sia che sia in gestione separata o a conduzione dell’Albergo il servizio di Ristorante è a volte un elemento decisivo in fase di scelta dell’Albergo
ma anche un elemento che fa decidere in positivo o in negativo l’eventuale riconferma dell’Albergo per una futura vacanza o viaggio di lavoro, è inutile prodigarsi nell’offrire un ottimo servizio nell’Albergo, se poi offriamo al nostro ospite un pranzo da trattoria di infimo ordine, magari anche in locale disadorno e poco invitante.
Il pranzo e/o la cena sono parte integrante della vacanza o del soggiorno di lavoro, mangiare bene è esigenza prioritaria del cliente, come quella di dormire bene.
Prendi il cliente per la gola, fidelizzalo con buoni manicaretti.
La tavola pulita e ordinata, stoviglie, bicchieri e posate intonate con l’arredamento (rustico, moderno, classico, ecc.), luci adeguate, non scarni neon a luce fredda che rendono anche al cibo un colore poco invitante.
(Tavoli, sedie, tovaglie, tovaglioli, portamenù, stoviglie, bicchieri e calici, posate, accessori per la tavola)

Spazio Bar
Se la struttura ha lo spazio necessario il servizio di bar è apprezzato e può essere un servizio in più offerto all’ospite, un aperitivo in compagnia, un caffè al rientro, un cocktail, sono momenti di piacevole intrattenimento magari in attesa di cena o al rientro prima di andare in camera. Se però questo deve creare un disservizio per carenza di personale, che non è mai presente o perchè sempre impegnato alla reception è forse meglio mettere un distributore automatico di bevande e snack.
(Bicchieri, calici, tazzine, distributore automatico di bibite)