Apparentemente sembra di parlare del solito prodotto ma in realta’ sono due prodotti molto diversi. Si e’ vero che svolgono la solita funzione, quella di mostrare all’ospite il contenuto del minibar e per evitare sprechi energetici dovuti alla dissipazione del freddo all’apertura della porta del minibar, ma….
Questa riflessione mi e’ venuta spontanea essendo ospite di un importate Albergo vicino alla fiera di Rho dove ero presente come espositore in occasione di Host, salone dell’accoglienza professionale. Come tutti i clienti e io in particolare, essendo per deformazione professionale curioso di vedere che tipo di minibar era installato nell’Albergo, dopo aver sistemato al valigia sono andato verso il minibar e ho subito apprezzato due aspetti: il primo che il minibar era installato all’altezza uomo, così da permettere di vedere il contenuto senza piegarsi e l’altro aspetto era che il minibar aveva la porta trasparente, così per vedere il contenuto senza aprirlo. Mentre mi stavo complimentando con la scelta giusta mi sono accorto di una cosa , la porta del minibar era sì trasparente ma era di plastica!
Un minibar con porta in plastica permette di vedere cosa c’e all’interno del minibar ma il freddo interno al minibar viene dissipato in modo impressionate e quindi il minibar è sempre in funzione per mantenere il freddo con un consumo di energia notevole.
La porta dei nostri minibar con porta in vetro e’ in vetro camera ad alto spessore, tanto per dare un idea pesa ben 3 kg contro una porta in plastica trasparente di nemmeno 1 Kg. E’ importate quindi approfondire con il fornitore cosa esattamente si sta acquistando per evitare si di spendere meno nell’acquisto iniziale ma di spendere poi tutti mesi importi superiori di energia elettrica e magari in estate, cioè al momento effettivo del bisogno, di dare un disservizio al cliente offendo bibite non fresche.
Se siamo alla ricerca di un frigobar da inserire nella nostra struttura troveremo prodotti più o meno simili all’apparenza e prezzi più o meno simili, ma cosa è importate valutare prima di acquistare un frigobar?
L’aspetto esteriore del frigobar in genere è simile fra le diverse marche e in considerazione che nel 70% dei casi si deve installare dentro un mobile, non ci soffermiamo quindi sul’aspetto esteriore. Gli aspetti da valutare invece sono, oltre alle misure che desideriamo, a volte imprescindibili in quanto il vano porta frigo non ci lascia alternative, sono il sistema di raffreddamento, la garanzia, la serietà del fornitore, la gamma.
Infatti la marca, la provenienza del prodotto, la garanzia, l’affidabilità del venditore, ecc. faranno la differenza nella decisione di acquisto, la valutazione dovrà considerare il prezzo finale nel suo complesso con tutte le variabili.
Prodotti di marche diverse, produzioni diverse, garanzie diverse ecc., fanno si che ci siano anche prezzi diversi, il prezzo minore a volte attira di più ma a ci sono anche altre considerazioni da fare.
Se considerando ad esempio una differenza di 10,00 euro fra un offerta e un altra , se la suddividiamo per almeno per i 5 anni di ammortamento si parla di 2,00 euro l’anno e di 0,16 centesimi al mese in meno, la domanda è se vale la pena a fronte di un risparmio cosi esiguo acquistare un prodotto che non ha magari alcune garanzie o il fornitore non è un’ Azienda specializzata del settore alberghiero, quindi con la competenza giusta di proporre un articolo adatto.
Non si compra solo il prodotto ma anche la garanzia, l’affidabilità e la sicurezza di un fornitore, che possa offrire anche un servizio post vendita.
In merito alla classe energetica, se non si è utilizzato come marketing il concetto di “Hotel Green” conviene in genere comprare i frigobar standard rispetto a quelli in classe A+, il costo maggiore di esborso viene recuperato con il risparmio di energia solo in 4-5 anni e quindi si deve valutare se conviene fare un investimento maggiore e togliere parte di liquidità per risparmi esigui mensili.
A volte è semplice valutare le differenze che ci possono essere fra prodotti simili, altre magari no, magari un semplice dettaglio può fare la differenza, ad esempio in un frigobar il peso determina anche l’isolamento termico e lo spessore della lamiera, maggiore il peso è più l’isolamento termico sarà efficiente ottenendo un maggior risparmio energetico. Per questo è importate per prima cosa valutare il fornitore, se è del settore, serio, affidabile, se fa parte di un associazione di categoria, espone in fiere, ecc., in questo caso sarà da valutare con più attenzione di un altro fornitore che magari offre prodotti più economici ma ha meno referenze o non è del settore specifico delle forniture alberghiere.
Alcuni rivenditori basano la loro offerta solo su prodotti economici, senza valutare il risultato finale del prodotto, sia in termini di durata che di utilizzo, pensando che offrire dei prodotti più economici rispetto ai prezzi di mercato porti a loro dei vantaggi, senza però valutare che offrire prodotti di qualità inferiore non paga nel tempo perchè il cliente, se non soddisfatto del’acquisto fatto in termini di qualità, dovrà ricomprare il prodotto che non risulta adeguato e sicuramente sceglierà un’altro fornitore. Non dobbiamo cercare un prezzo, ma cercare un fornitore affidabile!
Il preventivo ricevuto deve essere chiaro, per evitare malintesi, contenere la foto del prodotto e relativa descrizione, misure/pesi, costo unitario, tempi di consegna, costi del trasporto, tipo di garanzia, metodo di pagamento.
Speriamo che queste riflessioni siano di aiuto per un’attenta valutazione per un acquisto di frigobar per Albergo.
Un sistema semplice e intelligente che segnala alla reception l’apertura della porta del frigobar, la data, l’ora e il tempo in cui e’ rimasta aperta la porta.
Non richiede nessun intervento o calibratura, basta semplicemente inserire la spina del frigo bar ed insieme al sistema di raffreddamento entra in funzione il segnalatore di apertura. Il frigobar e’ dotato di segnalatore a fotocellula al momento dell’apertura invia un segnale, tramite radiofrequenze, al ricevitore collegato ad un qualsiasi computer, in reception avremo cosi in qualsiasi momento la situazione sotto controllo dei vari frigobar dislocati nelle camere, quanti e quali sono stati aperti, per quanto tempo e a che ora. Questa indicazione e’ molto utile sia per la gestione del conto al cliente, possiamo così evitare di chiedere al cliente se ha preso qualcosa dal frigobar, sia per la gestione interna del rifornimento del frigobar, il software di gestione offre la possibilità di stampare la lista dei frigobar che sono aperti suddivisi per piano, cosi per far controllare per eventuali integrazioni solo i frigo aperti.
Inoltre se la porta del frigobar rimane aperta per più di 5 minuti il sistema invia un segnale di allarme alla reception. Il risparmio di tempo nella gestione del rifornimento del frigobar fa si che i relativi costi di manodopera necessari per il controllo di tutti i frigobar si abbattano drasticamente, a vantaggio del conto economico e della maggiore cura nel riassetto della camera utilizzando il tempo risparmiato. Massima efficienza nel controllo e relativo rifornimento, riduzione costi manodopera, situazione sempre sotto controllo, semplice da utilizzare il frigobar arriva già completo del sistema invio dati, il ricevitore e il relativo software può essere installato in qualsiasi computer. Un sistema pratico per il controllo del frigobar. Finalmente l’albergatore potrà puntare ad incrementare i consumi del minibar, avendo maggiori introiti e minor spese di gestione.
Sì viva le App che aiutano l’albergatore a promuovere la sua attività ricettiva. Grazie a molte App dedicate al mondo alberghiero è possibile interagire con i turisti offrendo loro varie applicazioni utili al loro soggiorno o per prenotare l’albergo o per usufruire al meglio dei servizi messi a loro disposizione.
Fra le varie App ci sono quelle che si attivano cliccando con lo smartphone su il simbolo del QRcode, una specie di codice a barre più evoluto, infatti semplicemente fotografando su questo simbolo si attiva l’applicazione che in genere porta direttamente ad un sito specifico per i dispositivi mobili, dove sono presenti tutte le informazioni necessarie per informare il cliente sulla struttura. La praticità del QRcode sta nel poter essere stampata su tutte le comunicazioni cartacee e non che l’albergo normalmente produce.
Vediamo un’App dedicata al servizio minibar.
AppMinibar Questa App permette al tuo cliente di visualizzare sul suo smartphone, con un semplice click su di un codice QRcode, i prodotti del frigobar, rendendo così semplice e agevole la visualizzazione degli snack e bevande in esso contenuti. Una scheda dettagliata e invitante di ogni singolo prodotto, con relativo prezzo permetterà di incrementare le vendite e di rendere ulteriormente piacevole l’utilizzo del minibar.
E’ nato un portale dove prodotti e servizi per Alberghi e gli addetti ad acquisti si incontrano, un punto di riferimento e di incontro fra domanda e offerta fra utenti professionali. Una fiera virtuale del mondo Hotel a portata di click, un nuovo modo per ricercare nuovi fornitori o prodotti e servizi velocemente e semplicemente.
Sono state selezionate aziende che operano in modo specifico nel mondo Alberghiero e inserite nel portale con schede complete e link al sito aziendale, un pratico motore di ricerca per regione o per settore permette di trovare subito il fornitore specifico.
Ecco questo è un bel progetto che permette di interagire con molti fornitori e magari trovare nuove idee! Scopri il progetto su www.fornitoriperalberghi.it
Per aprire un’attività di bed and breakfast non è ad oggi necessario aprire una partita Iva né iscriversi alla Camera di commercio, solo se l’attività è inferiore ad un trimestre nell’anno e per un massimo di 3 camere per un totale di 6 ospiti. Altrimenti sarà necessaria l’iscrizione alla Camera di Commercio come “affittacamere” ed aprire una partita IVA. La prima cosa importate da valutare è accertarsi che il regolamento condominiale non preveda il divieto di apertura di bed and breakfast. Occorre sapere che le camere devono avere un minimo di superficie: 8 mq per la singola , 20 per la doppia, 24 per la tripla; gli impianti elettrici devono essere a norma di legge; se non si è proprietari dei locali, ma si hanno in affitto, occorre ottenere “l’atto di assenso” da parte del proprietario.
Prima di avere ospiti dovrete informarvi presso il commissariato della vostra zona o la questura su e come dovrete comunicare i dati delle persone che ospiterete tramite la “scheda di notifica”, moduli che è possibile acquistare presso le cartolerie specializzate in modulistica.
Il “BED” Una volta ottenute tutte la autorizzazioni potrete iniziare ad arredare le camere. Sono strettamente necessari: il letto, un comodino per ogni posto letto, un lampadario e una lampada per comodino, una sedia, uno specchio, una presa di corrente e un cestino rifiuti. Per un maggior comfort per l’ospite sarebbe opportuno dotare la stanza di una sedia per ogni posto letto, di uno scrittoio, di un frigobar e di una cassaforte per riporre oggetti preziosi ma anche documenti ecc. Frigobar e cassaforte sono optional, hanno oggi un costo contenuto ma danno un notevole risalto al vostro grado di ospitalità. Vedi i vari accessori complementari utili in una camera di un Bed and Breakfast. Non è strettamente necessario che il frigobar sia rifornito di particolari bibite o snack, ma in estate diventa un accessorio quasi indispensabile. Il consiglio è di far trovare all’ospite almeno due bottiglie piccole di acqua minerale, una gassata e una naturale per la prima notte. Sono piccoli accorgimenti che non costano quasi niente, ma che fanno la differenza.
Il bagno: meglio sarebbe, avendone la possibilità, di averne uno privato per camera, ma si può, anche avere un solo bagno in comune con le altre camere. Ovviamente dovrà essere dotato di water, di bidet, di lavandino, di doccia o vasca, ma dovrà essere anche dotato di una chiamata di allarme e di un cestino per i rifiuti. Si consiglia la sistemazione a parete di un buon asciugacapelli. Nel caso di bagno in comune con altre camere, la porta deve esser chiudibile dall’interno.
La pulizia delle camere e del bagno deve essere effettuata ogni giorno, la biancheria deve essere cambiata almeno una volta alla settimana e ad ogni cambio ospite. Stampatevi dei biglietti da visita o meglio delle cartoline con la foto della struttura o dei dintorni da far trovare in camera all’arrivo, raccolti in una cartellina con una penna e un blocco notes. Serviranno all’ospite per ricordarsi di voi e per raccomandarvi ai loro conoscenti se saranno rimasti contenti del soggiorno. Sta a voi non deluderli. Non dovrete considerare una spesa le piccole attenzioni che riserverete loro, ma un investimento sul ritorno che ne avrete dalla pubblicità più redditizia, quella di un cliente soddisfatto che parla di voi procurandovi nuova clientela. Una buona linea cortesia in bustine o in flaconi: shampodoccia – saponetta e la cuffia usa e getta sono prodotti indispensabili che hanno un piccolissimo costo, ma una grande resa nella immagine della struttura. Potrete scegliere ad esempio una linea in sintonia con i prodotti della vostra regione ad esempio “all’olio di oliva o al vino”, ad esempio sul sito www.linea-cortesia.it si trovano ottimi prodotti a prezzi convenienti. Fatevi un archivio dei dati dei vostri clienti con la loro email. Vi servirà per mandar loro gli auguri a Natale o per il compleanno, eventuali offerte speciali personalizzate o comunicazioni
Il “BREAKFAST” E’ un momento importate della vacanza infatti la prima colazione può essere un simpatico momento di incontro col turista che spesso desidera avere preziosi consigli sulle cose da fare o da visitare nella zona che voi ben conoscete e di cui può avere fiducia. La colazione viene normalmente consumata in una stanza comune con un buffet sistemato su un tavolo. E’ importante che i prodotti siano ben esposti in contenitori idonei, cestini per il pane e le marmellate, fruttiere, vassoi refrigerati per gli yogurt e il burro. Fate molta attenzione che le stoviglie e i bicchieri siano ben puliti e non scheggiati. Chi non ha l’apposita autorizzazione dell’ASL potrà servire solo alimenti confezionati e sigillati, al massimo potranno essere riscaldati, ma senza manipolazioni. Cosa non deve mancare: frutta di stagione, acqua, cereali, marmellate e miele, caffè, the, burro, latte, yogurt, fette biscottate, pane. Se volete, per distinguervi, offrire snack, marmellate e bevande bio sul sito www.prodottiperminibar.it troverete una ampia scelta. Se avete ospiti del nord Europa: formaggi, uova, bacon o prosciutto cotto, succo di arancia. Se poi avete la possibilità di aggiungere prodotti genuini, freschi e locali, saranno senz’altro graditi da qualsiasi ospite. Comunque la massima attenzione alla freschezza dei prodotti e alla pulizia eviterà di farvi incorrere in rischi di natura igienico sanitaria.
I dati relativi a permessi e requisiti sono soggetti a cambiamenti e regolamentati anche da leggi regionali.
Apparentemente sembra di parlare del solito prodotto ma in realta’ sono due prodotti molto diversi. Si e’ vero che svolgono la solita funzione, quella di mostrare all’ospite il contenuto del minibar e per evitare sprechi energetici dovuti alla dissipazione del freddo all’apertura della porta del minibar, ma….
