Dopo il lungo e buio periodo segnato dal Covid, nel mondo della ricezione alberghiera la sala colazione si è infine riappropriata dell’emozione, degli scenari e dei profumi della prima colazione self service, così come avveniva nei tempi precedenti alla pandemia, solo con un’attenzione maggiore all’igiene.
Nello spazio buffet è infatti ormai una regola acquisita e una consuetudine consolidata che ormai tutti i cibi esposti e offerti agli ospiti siano coperti da cupole, senza che questo d’altronde infici l’aspetto scenografico.
